同一甘薯品种的色、香、味会变吗？

甘薯块的皮色、肉色、食味、甜度均属品种特性。一般变化不大。土壤水分多少，影响土壤空气透气性和土壤养分的分解，也就直接影响了薯块的品质。在我国北方，通常年份干旱少雨，土壤透气性好，土壤含钾肥也较多。薯块表面 光滑，皮色、肉色都较深，甜度也髙。但在雨水比较多的年份，或我国南方多雨地区，土壤湿度增大，土壤通气性变差，尤其在氮肥较多的情況下，有些甘薯皮粗糙不平，皮色和肉色变淡，薯块含水量增加，食味变差，品质和胡萝卜素含量都受影响。因此，在多雨年份或多雨地区，要特别注意田间排水和注意施肥种类，增施磷钾肥料。