植物抗寒性问题及气象因子对抗浓性的影响将在下面讨论。
冬季,低温可以使植物的各个器官受害。植物的各个部分对低温的抵抗性是不同的。例如,冬小麦的叶片抗进性最小,其次是其余的地上部分,再次是根系。对于冬作物来说,分蘖节的受害是最危险的。因为分蘖节是植物各个器官生存的最重要的部分之一。在由于不利的外 界条件引起地上部分和根系死亡的时候,分锅节是植物能够形成新芽和新根的唯一的器官。禾谷类作物主要的茎都是由分蘖节发育出来的。 冬作物越冬的好坏决定于冬季分蘖节生活力的保持情况。植物生活力保持昀强弱决定于分蘖节的哪一部分受了伤害,分蘖节的损伤可以分为几个阶段。第一个阶段,维管束和主芽受到轻微的伤害;第二个阶段,伤害扩大到生根层的组织,第叁和第四个阶段,侧芽也遭到伤害,最后分蘖节完全死亡。最初两个阶段的饬害还不至于引起植株的全部死亡,因为如果侧芽完全无伤,则植株的地上部分在春季还能再生。当分蘖节还活着,而一般由于根系比分蘖节处于更深层的土坏中,因而保持着活动能力时以及当根系死亡(因冻结和解冻时土壤崩裂和形成裂缝而遭受机械损伤的缘故)而分桨节仍然活粉时,在这两种情况下,春季, 在15 — 20天内,分蘖节就能使根系和植物地上部分一样地恢复起来, 但如果分蘖节死了,那么卽使根系还活着,整个植株也会死亡,终是因 为分橥芾死后,在春季,植物地上部分的活动力不能得以恢复。